Kue Nastar: Cara Membuat Kue Nastar Selai Nanas

Cara Membuat Kue Nastar Selai Nanas - Kue kering nastar adalah salah satu jenis kue kering yang sangat digemari, dan selalu menjadi pilihan utama di antara kue kering lainnya. Pembuatan kue nastar sering dilakukan saat merayakan hari Raya, Tahun Baru, dan acara lainnya sehingga kita akan mendapatkan kue kering nastar tersaji di hampir setiap rumah dalam stoples-stoples kaca yang cantik. Kue nastar biasanya diberi selai nanas, baik di dalam kue maupun di luar kue. Adanya selai nanas tersebut membuat rasa kue nastar menjadi segar karena selai nanas rasanya manis masam. Penganan ini cocok disuguhkan untuk tamu karena perpaduan rasa nanas yang gurih. Oleh karena proses pembuatan kue nastar yang cukup mudah, menjadikan kue nastar ini selalu menjadi pilihan utama oleh para Ibu.

Kue Nastar

Untuk membuat kue nastar yang baik dan sempurna, baik dari segi rasa mau pun penampilan perlu diperhatikan terlebih dahulu hal-hal di bawah ini yang mungkin bisa membantu dan memudahkan Anda.

• Isi (selai) jangan terlalu lembek, oleh karena itu buatlah isi yang kental betul dan dapat dipulung.
• Suhu oven jangan terlalu panas sehingga dorongan udara yang panas dapat mengakibatkan adonan kulit yang dipanggang retak/pecah, oleh karena itu gunakan suhu oven 160°C-175°C untuk membuat kue kering.
• Panggang kue hingga 3/4 matang, keluarkan dan oven. Saat masih dalam keadaan panas poles dengan bahan campuran dan kuning telur agar polesan langsung melekat dengan baik. Ulangi polesan satu kali lagi sebelum kue dimasukkan ke dalam oven.
• Sebaiknya kue setelah dipoles jangan terlalu lama dipanggang ke dalam oven karena akan mengakibatkan polesan berwarna kusam dan tidak mengkilat.

Nah, berikut ini selengkapnya cara membuat kue nastar keju nanas:

Cara Membuat Kue Nastar Selai Nanas

Pembuatan Kulit Nastar
Bahan I:

• 125 gram margarin
• 125 gram mentega
• 50 gram gula bubuk
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 2 kuning telur
• 1/2 putih telur

Bahan II

• 100 gram keju cheddar parut

Bahan III:

• 350-400 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdm custard powder
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdt esens susu

Cara membuat:

• Campur dan kocok bahan I hingga setengah mengembang dan tercampur rata.
• Masukkan bahan II, kocok sebentar.
• Masukkan 350 gram tepung terigu dan bahan III lainnya, aduk secara berlahan hingga rata.
• Diamkan adonan 1/2 jam. Bila adonan masih lembek dan sulit untuk dibentuk, masukkan sisa tepung tengu 50 gram sedikit demi sedikit ke dalam adonan hingga rata.
• Setelah itu siap untuk diisi dan dibentuk.

Pembuatan Isi Kue Nastar (Selai nanas)
Bahan:

• 500 gram nenas, bersihkan, parut
• 250 gram gula pasir
• 1 sdm margarin
• 5 butir cengkih

Cara membuat:

• Masak nenas sambil sesekali diaduk hingga airnya menyusut dan kering.
• Masukkan gula, margarin, dan cengkih, aduk rata. Masak hingga berwarna kuning kecokelatan dan kalis serta dapat dipulung, angkat dan dinginkan.
• 3. Siap digunakan sebagai isi.

Cara Membuat Kue Nastar Selai Nanas:

• Ambil 1 sdt adonan kulit, isi dengan selai nenas lalu bentuk bulat.
• Lakukan hal yang sama hingga adonan kulit dan isi habis.
• Letakkan dan susun dalam loyang yang telah dioles dengan mentega putih hingga rata
• Panggang dalam oven dengan suhu 160°C-175°C selama 25 menit hingga 3/4 matang, angkat.
• Panas-panas oles dengan polesan telur hingga rata, ulangi polesan sekali lagi dan biarkan polesan mengering.
• Masukkan dalam oven, panggang kembali sebentar hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
• Simpan dalam wadah kedap udara.

Sekian uraian Kue Nastar: Cara Membuat Kue Nastar Selai Nanas. Baca juga artikel kuliner lainnya tentang Cara Membuat Telur Asin, semoga bermanfaat.

nur afdan @ 1:14 AM

• Facebook
• Twitter
• Google+
• Pinterest
• StumbleUpon
• Delicious
• LinkedIn
• Reddit